การศึกษาได้ตรวจสอบน้ำตาลเมเปิ้ลหกต้นจากเวอร์จิเนียถึงควิเบก ประเทศแคนาดา ในช่วงเวลาหกปี ต้นเมเปิ้ลน้ำตาลตั้งอยู่ใน Divide Ridge ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเวอร์จิเนีย เมเปิลใต้สุดในเวอร์จิเนียตอนกลาง Indiana Dunes Lakeshore แห่งชาติในรัฐอินเดียนา ป่าฮาร์วาร์ดในแมสซาชูเซตส์ Dartmouth Organic Farm ใน Hanover, New Hampshire และชิคูติมิในควิเบก แคนาดา การผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้รับผลกระทบจากปัจจัยที่ไวต่อสภาพอากาศ 2 ประการ ได้แก่ ต้นเมเปิล ปริมาณน้ำตาลซึ่งกำหนดโดยแหล่งเก็บคาร์โบไฮเดรตของปีที่แล้ว และการไหลของน้ำนม ซึ่งขึ้นอยู่กับวงจรการแช่แข็ง/ละลาย เมื่อต้นเมเปิ้ลละลาย น้ำนมที่แข็งตัวจะเริ่มเคลื่อนผ่านต้นไม้ ทีมวิจัยพยายามทดสอบว่าอุณหภูมิเฉลี่ยรายเดือนและตลอดฤดูกาลในช่วงฤดูกรีด และอุณหภูมิและปริมาณน้ำฝนจากปีก่อนหน้าส่งผลต่อการไหลของน้ำนมอย่างไร