คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมชาไทยถึงมีสีส้มที่น่าทึ่งและมากเกินไป ฉันก็ด้วย หลังจากที่ฉันอ่านรายการส่วนผสมบนถุงชา ฉันพบว่ามันมี C Yellow Number 6 อยู่ด้วย (ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นสีผสมอาหารชนิดเดียวกับที่อยู่ในคราฟท์มักกะโรนีและชีสก่อนที่มันจะถูกกฎหมาย) นั่นคือความลับ ไม่ใช่แค่ว่ามันเป็นชาเหลืองที่ยอดเยี่ยมจริงๆ แต่เป็นสีย้อมอาหารที่พวกเขาใส่ลงในใบชา (นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีสีเดียวกับ Mac และชีส) ฉันคิดว่าคุณสามารถทำชาไทยเย็นสูตรนี้กับชาดำชนิดใดก็ได้ และมันอาจจะไม่มีสีส้ม แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะรสชาติดี แต่ตามท้องถนนเมืองไทยหรือไปร้านอาหารไทยแล้วสั่ง ชาไทย ก็มักจะเป็นสีส้ม ฉันใช้ใบชาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้ มีหลายวิธีที่คุณสามารถแช่ใบชาของคุณ แต่ประเด็นที่ต้องจำคือคุณเพียงแค่ต้องแช่ใบชาในน้ำร้อนสักสองสามนาทีจนกว่าชาของคุณจะสวยและมีสีส้มเข้ม ฉันใช้ถุงเท้าชงชาแต่คุณสามารถโยนใบของคุณลงในถ้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองใบออก ชาเย็นไทยมักจะเตรียมร้อน แต่ก็ยังดื่มเย็นบนน้ำแข็ง แต่แทนที่จะใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งและทำให้ชาเย็นลง แทนที่จะเทใส่ถ้วยน้ำแข็งบดก่อนดื่ม เมื่อคุณชงชา หากคุณลองชิมตอนที่ยังร้อนอยู่ คุณอยากให้มันเข้มข้นและหวานกว่าที่คุณชอบเล็กน้อย และมันจะเจือจางทันทีที่โดนน้ำแข็ง